Risotto bolognaise

Je vous propose aujourd’hui une recette de risotto, on a tellement de choix sur ce plat la ! j'ai fais tacon bolognaise qui fait un repas complet. Recette réalisées avec un robot connecté le i-cook'in Guy Demarle pour moi.

Ingrédients :

• 80g de parmesan
• 2 échalotes
• 35g d'huile d'olive
• 100g de lardon fumé
• 250g de bœuf haché
• 100g de carottes
• 270g de riz spécial risotto
• 520g d'eau
• 320g de tomates concassées
• 1 bouillon de légumes
• 1c à café d'origan
• Sel/poivre

Préparation:

1. Mettre 2 échalotes dans le bol mélanger 5 sec/ vitesse 5. Racler les parois du bol.
2. Ajouter 15g d'huile d'olive cuire 3min/90°c/vitesse 1.
3. Ajouter 100g de lardons fumés et 250g de boeuf haché.
4. Rissoler 5min 30sec/120°c.
5. Transférer le contenu du bol dans un récipient.
6. Mettre 100g de carottes épluchées et couper en rondelles dans le bol et mélanger 3sec / vitesse 5 racler les parois du bol.
7. Ajouter 20 g d'huile d'olive et cuire 2min/ varoma/ vitesse 1.
8.  Ajouter 270g de riz à risotto, 520 g d'eau, 320 g de tomates concassées, 1 cube de bouillon de légumes, 1 cuillère à café d'origan, sel, poivre Cuire 20 min/ vitesse 1.
9. Ajouter la viande réserver et mélanger à la spatule.
10. Réserver dans le bol pendant 5 minutes.
11. Saupoudrer de parmesan

Pour cette recette j'ai utilisé le robot Guy Demarle.

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