Roulé de pomme de terre à la viande hachée

Aujourd'hui je vous propose un délicieux roulé de pomme de terre à la viande hachée, une recette facile à faire et ne prend pas beaucoup de temps de cuisson. On peut la servir en entrée ou en plat accompagné d'une salade, pour moi ça sera en plat car ça reste copieux.

Ingrédients:

Pour le roulé:

• 550g de pommes de terre
• 2 œufs
• 50g de gruyère râpé
• 1 petit oignon
• 1 gousse d'ail
• Persil
• Sel
• Poivre   

Pour la farce à la viande hachée:

• 300g de viande hachée
• 1 petit oignon
• 1 gousse d'ail
• 1/4 poivron
• 100ml d'eau
• 2 c. à soupe de sauce tomate
• Thym
• Sel
• Poivre
• 2 c. à soupe huile d'olive

Préparation:

1. Préparer la viande: éplucher l'oignon et l'ail et hacher les finement.
2. Couper le poivron en petits dés.
3. Faire revenir l'ail et l'oignon dans un peu d'huile d'olive.
4. Ajouter le poivron, puis la viande.
5. Mélanger et laisser l'eau s'évaporer.
6. Ajouter la sauce tomate, l'eau, le thym, le sel, le poivre puis laisser mijoter à feu doux 10 minutes.
7. Préparer le roulé: éplucher les pommes de terre.
8. Mettre les pommes de terre, l'oignon, le persil et l'ail dans un mixeur.
9. Mixer le tout quelque secondes et ajouter les œufs, le gruyère râpé, le sel, le poivre et mélanger à l'aide d'une spatule.
10. Étaler le mélange uniformément, dans le moule fléxipan plat.
11. Mettre à cuire 25 minutes à 180°c.
12. Laisser refroidir un peu et démouler sur la toile silpat.
13. Placer dessus la viande et rouler.
14. Remettre au four 10 minutes.
15. Laisser tiédir quelques minutes avant de couper.
16. Servir avec une salade.

Pour cette recette j'ai utilisé la silpat et la plaque alluminium, le moule flexipan plat  Guy Demarle (cliquez sur les liens).

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