Courgettine

Voici une belle recette, la courgette est ici intégrée à une préparation simple et efficace pour faire découvrir l’envie aux plus jeunes de déguster des courgettes avec en complément du riz thaï. Prévoyez un plat assez grand pour éviter tout débordement : le riz gonfle en cuisant.

Ingrédients:

• 1kg de courgettes
• 150g de comté
• 3 œufs
• 200g de crème fraîche liquide
• 1 cube de bouillon de légumes
• 2 pincées de sel
• 2 pincées de poivre
• 300g d'eau
• 150g de riz thaï

 

 

Préparation:

 

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Éplucher et couper les courgettes en rondelles et les mettre dans le bol de votre robot (Thermomix ou autre) et mélanger 3 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
3. Mélanger 3 sec/vitesse 5.
4. Transvaser le contenu du bol dans un récipient puis réserver.
5. Mettre le comté et mélanger 5 sec/vitesse 7.
6. Prélever si vous le souhaitez un peu de fromage pour le saupoudrer sur la préparation à la fin de la recette avant d'enfourner.
7. Ajouter les œufs,  la crème fraîche liquide, le cube de bouillon de légumes, le sel (à ajuster en fonction des goûts), le poivre et  l'eau. Mélanger 10 sec/vitesse 4.
8. Ajouter 150 grammes de riz thaï.
9. Ajouter les courgettes rappées.
10. Mélanger 5 sec/vitesse 3 sens inverse si thermomix..
11. Transvaser le contenu du bol dans un plat et mettre dans le four pendant 50 min à 180°C.
12. C'est prêt !

 

Pour cette recette j'ai utilisé le moule rectangulaire familial Guy Demarle (cliquez sur le lien). 

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