Clafoutis courgettes tomates et mozzarella

Pour commencer la semaine je vous propose un délicieux clafoutis courgettes tomates et mozzarella, une recette simple et excellente pour le soir. Je l'ai réaliser dans mon moule Guy demarle tarte couronne un de mes chouchous !

Ingrédients:

• 3 courgettes
• 4 tomates
• 1 gousse d'ail
• 3 œufs
• 20cl de lait
• 10cl de crème liquide
• 50g de maïzena
• 110g de mozzarella
• Sel / poivre
• 1 petit peu d’huile d'olive

Préparation:

1. Préchauffer le four à 200°c.
2. Laver et couper les légumes en dés.
3. Faites revenir les légumes à la poêle pendant 15 minutes avec l'huile d'olive et l'ail.
4. Dans un saladier battre les œufs, ajouter le lait, la crème, la maïzena, saler et poivrer.
5. Placer les légumes dans le moule et verser la préparation dessus. Couper des morceaux de mozzarella en les posant sur la préparation.
6. Enfourner pendant 40 à 45 min.
7. Déguster !

Pour cette recette j'ai utilisé le moule tarte couronne  Guy Demarle (cliquez sur le lien).

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