Tigrés au chocolat

Je vous propose aujourd'hui des tigrés ce sont des petits financiers avec des vermicelles de chocolat que l'on garnit avec une ganache chocolat pour encore plus de gourmandise. Pour cette recette j'ai utilisé mon moule barquettes savarin (lien dessous). Vous pouvez également réaliser cette recette dans le moule 15 mini st honoré.

Je n'ai pas pu remplir les 12 empreintes de mon moule mais ce n'est pas grave on peut quand même faire une cuisson en les laissant vide. Si vous voulez tous les remplir doublé les proportions pour les 15 mini st honoré ça sera bon.

Ingrédients:

70g de beurre mou
50g de sucre
1 œuf
40g de farine
20g de poudre d'amande
1c à café de levure chimique
50g de vermicelles chocolat
50g de chocolat noir
50g de crème liquide

Préparation:

Préchauffer le four à 180°c.
Dans un cul de poule, mélanger le sucre et le beurre mou.
Ajouter les œufs, la farine, la poudre d'amande et la levure chimique et mélanger.
Ajouter les vermicelles de chocolat mélanger.
Répartir la préparation dans les empreintes et tasser.
Cuire 15 minutes avec une silpat pauser dessus.
Préparer la ganache chauffer la crème dans une casserole retirer du feu et casser le chocolat en morceau et laisser fondre, brasser et laisser refroidir.
Démouler les gâteaux et couler la ganache dans le centre.
C'est prêt, déguster !

Pour cette recette j'ai utilisé le moule barquettes savarin Guy Demarle (cliquez sur le lien).

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