Poêlée de pommes de terre courgettes et viande hachée

Avec ce temps pas terrible et pluvieux, voici la recette d'une poêlée de pommes de terre, courgettes à la viande hachée, un bon plat complet facile et rapide à réaliser.

Ingrédients:

• 400g de pommes de terre
• 300g de courgettes
• 200g de viande hachée
• 1 échalote
• 1 poivron rouge ou jaune
• 100ml de bouillon de légumes
• 1 c à s d’huile d’olive
• Sel, poivre

1. Commencer par éplucher et hacher l’échalote.
2. Éplucher les pommes de terre et les couper ainsi que les courgettes en cubes et le poivron en morceaux.
3. Chauffer l’huile d’olive dans une poêle puis faites-y revenir l’échalote.
4. Ajouter les pommes de terre puis laisser cuire 5 minutes.
5. Ajouter ensuite les courgettes et le bouillon, remuer un peu et laisser cuire 5 à 6 minutes.
6. Mettre le sel et le poivre puis ajouter la viande hachée, remuer et laisser cuire 10 à 15 minutes vérifier la cuisson des pommes de terre.
7. Servir votre poêlée bien chaude.

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