Pain bagnat

Je vous propose aujourd'hui une recette de pain bagnat, elle était passé à l'attrape 🙄 je l'avais réalisé pendant l'été pour un pique-nique. Une recette réalisée avec un robot pour ma part le thermomix.

Au niveau de la garniture à l'intérieur à vous de choisir thon, œufs durs, tomates, salade...

Ingrédients pour 4 pains bagnat:

• 300g d'eau
• 20g de levure de boulanger fraîche
• 500g de farine
• 2c à soupe d'huile d'olive
• 1 c à café de sel

Préparation:

1. Mettre l'eau et la levure dans le bol du robot et chauffer 2min30/37°c/vitesse2.
2. Ajouter la farine, l'huile d'olive et le sel et pétrir 3 min en mode pétrin.
3. Sortir la pâte du bol, la mettre dans un saladier la couvrir et laisser lever 1h.
4. Dégazer la pâte et partager en 4 pâtons.
5. Former des pains ronds et y mettre sur une silpat et faire lever 30min dans le four à 30°.
6. Sortir les pains du four et préchauffer le four à 220°.
7. Enfourner les pains, mettre un grand verre d'eau dans le lèche frite et cuire 15 minutes.
8. Laisser refroidir, vos pains sont prêt !

Pour cette recette j'ai utilisé la plaque aluminium et la silpat Guy Demarle (cliquez sur le lien).

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