Croque- quiche aux poireaux et jambon

En ce début de semaine, je vous propose une nouvelle recette rapide un croque-quiche. On retrouve la texture de quiche mais avec un fond en pain de mie.

C'est une recette qui vient du nouveau livre de recettes du moule tablette, qui est vraiment super !

Ingrédients:

• 400g de blancs de poireaux
• 20g de beurre
• 3 œufs
• 200g de crème fraîche liquide
• 100g d'allumettes de jambon
• 4 tranches de pain de mie sans croûte
• Sel
• Poivre
• Muscade
• 5g de persil

Préparation:

1. Émincer les poireaux.
2. Dans une poêle faites-les suer 2 minutes avec le beurre, le sel, le poivre et la muscade.
3. Hacher grossièrement le persil.
4. Dans un cul-de-poule, battre au fouet les œufs avec la crème fraîche.
5. Ajouter les poireaux, le persil et le jambon.
6. Préchauffer votre four à 180°c et placer votre moule sur la plaque perforée.
7. Verser la garniture dans le fond du moule puis disposer les tranches de pain de mie par-dessus. Appuyer légèrement pour faire adhérer l'ensemble.
8. Faites cuire 30 minutes à 180°c.

Pour cette recette j'ai utilisé le moule tablette Guy Demarle (cliquez sur le lien).

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