Crumble salé aux légumes d'hiver feta et noix

J'aime beaucoup les crumbles salés et voici une version avec des légumes d'hiver, nous avons bien aimé à la maison.Une recette super savoureuse.

Ingrédients:

Pour les légumes:

• 1 butternut
• 2 patates douce
• 1 oignon
• 4 carottes
• 150g de feta
• 3 gousses d'ail
• huile d'olive
• Sel, poivre
• 1 poignée de noix

Pour le crumble:

• 80g de farine
• 30g d'huile d'olive
• 20g de feta
• 1 bonne pincée de sel

Préparation:

1. Préchauffer le four à 180°c.
2. Préparer les légumes éplucher le butternut puis le tailler en cube de taille moyenne.
3. Éplucher et couper également en cubes les patates douces.
4. Couper les carottes en morceaux de même taille que les autres légumes.
5. Éplucher et couper aussi l'oignon en morceaux moyen et enfin, retirer la peau des gousses d'ail.
6. Déposer le tout sur la silpat et arroser d'huile d'olive. Ajouter le sel, le poivre.
7. Mélanger le tout à l'aide des mains puis enfourner 40 minutes.
8. Pour le crumble, mélanger la farine, l'huile et la feta et le sel. Mélanger avec les doigts jusqu'a obtenir une préparation qui s'émiette. Réserver.
9. Une fois les légumes cuits déposer le tout dans un plat à gratin, émietter la feta dessus et mélanger.
10. Recouvrir avec le crumble et de noix concassées puis enfourner de nouveau 10 à 15 minutes.
11. C'est prêt.

Pour cette recette j'ai utilisé la silpat Guy Demarle (cliquez sur le lien).

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*Source de la recette du blog healthyfoodcreation