Lasagnes au potiron

Aujourd'hui on se retrouve avec une nouvelle recette de lasagnes au potiron. Je les ai réalisés au thermomix.

Ingrédients:

• 4 échalotes
• 300g de lardons fumés
• 700g de potion
• 1 c à soupe d'huile d'olive
• 1 cube de bouillon de volaille
• 120g de crème fraîche épaisse
• 140g de ricotta
• 80g de lait
• 12 feuilles à lasagnes
• 50g de bûche de chèvre (facultatif)
• 80g de gruyère râpé

Préparation

1. Faire précuire les feuilles de lasagnes dans de l'eau bouillante et réserver mettre un peu d'huile d'olive pour pas qu'elle colle entre elles.
2. Mettre l’échalote couper en deux dans le bol du Thermomix. Mélanger 5sec/vitesse5. Racler les parois du bol.
3. Ajouter les lardons fumés et l'huile d'olive. Cuire 3min/varoma/vitesse 1.
4. Ajouter le potiron épluché et coupé en petits morceaux et le cube de bouillon émietté. Cuire 15min/120°c/vitesse1.
5. Ajouter la crème fraîche, 100g de ricotta et mélanger 30sec/vitesse2.
6. Mettre le lait dans un plat à gratin puis mettre 4 tranches de lasagnes pré-cuite sur le lait.
7. Mettre 20g de ricotta à étaler sur les lasagnes.
8. Ajouter un tiers de la préparation au potiron.
9. Mettre 4 tranches de lasagnes, 20g de ricotta étaler, puis ajouter le second tiers de la préparation au potiron.
10. Mettre la bûche de chèvre coupées en rondelles et 4 tranches de lasagnes.
11. Mettre le gruyère sur la préparation et cuire 30 minutes à 150°c.

Pour cette recette j'ai utilisé le moule carré Guy Demarle (cliquez sur le lien).

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