Galettes de pommes de terre au four

Les galettes de pommes de terre sont toujours bien appréciées en accompagnement de repas. Cette recette se rapproche des röstis. J'ai utilisé mon moule 6 grands ronds Guy Demarle parfait pour des portions individuelles gratins, clafoutis.. On obtient des galettes moelleuses, une recette qui a eu un grand succès à la maison.

Ingrédients:

• 600g de pommes de terre
• 1 oignon
• 50g d'emmental râpé
• 2 œufs
• 20g de beurre fondu
• Sel, poivre

Préparation:

1. Préchauffer le four à 200°c.
2. Éplucher, laver et sécher les pommes de terre et les râper finement.
3. Éplucher et émincer l'oignon.
4. Dans un saladier battre les œufs.
5. Y ajouter les pommes de terre râpées ainsi que l'oignon et mélanger.
6. Verser le beurre fondu, l'emmental, le sel et le poivre.
7. Répartir le mélange dans le fond des empreintes 6 grands ronds.
8. Enfourner pour environ 30 minutes de cuisson.
9. Laisser reposer 5 minutes avant de démouler.

Pour cette recette j'ai utilisé le moule 6 grands ronds Guy Demarle (cliquez sur le lien).

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