Poulet curry et carottes

Aujourd'hui je vous propose une recette de poulet au curry et carottes.Il y a plusieurs façons de faire le poulet au curry, il y a déjà une recette que je vous avais mise mais avec du lait de coco. Je l'ai servi avec du riz basmati, cela fait un plat complet et savoureux.

Ingrédients:

• 500g de carottes
• 200g de filet de poulet
• 200ml de crème liquide
• 1 échalote
• 2 c à soupe d'huile d'olive
• Sel
• Poivre
• Curry

Préparation:

1. Commencer par éplucher les carottes et les couper en rondelles.
2. Couper le poulet en lamelles.
3. Éplucher l’échalote et l'émincer finement.
4. Dans une poêle avec l'huile d'olive faire revenir l’échalote, le poulet et les carottes.
5. Laisser cuire à feu doux une trentaine de minutes.
6. Ajouter ensuite la crème, les épices et poursuivre la cuisson 15 minutes à feu doux.
7. Déguster avec du riz.

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*Source de la recette ebook caprice food