Mijoté de poulet au chorizo et pommes de terre

1. Laver les pommes de terre. Plongez-les dans une casserole remplie d’eau froide salée. Faites-les cuire 40 minutes à partir de l’ébullition. Pelez-les à chaud puis coupez-les en morceaux.
2. Couper les blancs de poulets en gros cubes. Salez-les.
3. Dans une sauteuse, colorer vos morceaux de poulet sur toutes leurs faces dans l’huile sur feu très vif pendant 5 minutes. Réserver.
4. Dégraisser légèrement votre sauteuse sans la nettoyer. Ajouter la crème liquide et la moutarde.
5. Gratter le fond de votre poêle à l’aide d’une cuillère en bois pour décoller l’ensemble des sucs de cuisson.
6. Ajouter les morceaux de viande et poursuivre la cuisson à couvert à petite ébullition pendant  10 minutes.
7. Ajouter les pommes de terre en morceaux, les rondelles de chorizo et poursuivre la cuisson 5 minutes.

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