spritz

5 Janvier 2022

Aujourd’hui découvrez la recette de gâteau spritz maison ! Des sablés viennois à la fois croustillants et fondants, avec une touche chocolatée pour encore plus de gourmandises j'adore ! Parfait pour un goûter ! Réalisez cette recette facile et rapide de gâteau spritz au chocolat. Ces biscuits en forme de W ont un délicieux goût de vanille et sont à moitié trempés dans du chocolat L’essayer, c’est l’adopter !

Ingrédients:

190g de beurre mou
75g de sucre glace
1 pincée de sel
1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
30g blanc d’œuf (1 blanc)
225g de farine
250g de chocolat noir ou au lait (facultatif)

Préparation:

Travailler le beurre au batteur jusqu’à ce qu’il devienne bien crémeux.
Ajouter le sucre glace, le sel, la vanille et le blanc d’œuf et mélanger à nouveau au batteur jusqu’à ce que le mélange devienne homogène.
Incorporer la farine et dès lors que celle-ci est bien incorporée, cessez de travailler la pâte.
Préchauffer le four à 180°C.
Transvaser la pâte dans une poche à douille munie d’une douille cannelée.
Dresser vos sablés en « W » sur une plaque aluminium recouverte d'une silpat en veillant à bien les espacer.
Enfourner pendant 12 à 15 minutes.
Laissez refroidir sur une grille.
Enrober vos sablés de chocolat (facultatif) :
Faites fondre le chocolat au bain marie et trempez-y la moitié de vos biscuits.
Déposer-les sur la silpat et laisser prendre à température ambiante.

Pour cette recette j'ai utilisé la plaque aluminium et la silpat Guy Demarle (cliquez sur le lien).

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