Tarte rustique à la tomate

Aujourd'hui on se retrouve avec une tarte à la tomate en version tarte rustique pas besoin de moule.

Une tarte facile à réaliser et qui plaît à tous le monde.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 pâte brisée
• 4 ou 5 tomates de différentes couleurs
• 3 c à s de moutarde (douce ou mi-forte)
• Huile d’olive
• 50g de gruyère râpé
• Sel/poivre

Préparation :

1. Étaler la pâte brisée sur une plaque aluminium avec la silpat dessus.
2. Couper les tomates en rondelles.
3. Étaler la moutarde sur la pâte.
4. Repartir par-dessus le fromage en laissant une bande d’environ 2cm sur le bord.
5. Repartir les tomates sur le fromage.
6. Saler, poivrer.
7. Arroser d’un filet d’huile d’olive.

8. Replier les bords pour « refermer » la tarte.
9. Enfourner pendant environ 25 minutes à 210°C.
10. Servir chaude ou tiède avec une salade verte.

Pour cette recette j'ai utilisé la plaque aluminium et la silpat Guy Demarle (cliquez sur le lien).

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*Source de la recette du blog la petite cuisine de pauline